Arrangement menu

Voorgerechten

Carpaccio zalm                                                                                                                    

Kappertjes, avocado, krabsalade, torpedo garnaal

 

Hoofdgerechten

Tonijn steak

Sugar snaps, romanesco, prei, groenteloempia, noedels, wortel/gemberschuim

Lamsrump en lamsstoof

Gekookte biet, polenta, bieten crème, bimi, mosterd/madeirasaus

Desserts

Perenstrudel

Mousse van tonkabonen en melkchocolade, gepocheerde peer verse bramen, gezouten karamelijs