Voorgerecht:
Brandade van kabeljauw
Limoen/ curry crème/ gebakken gyoza/
kreeftenmayonaise/ groene asperge
Hoofdgerecht:
Gebakken zeewolf
Aardappel-wortel mousseline/ paksoi/ roze garnaaltjes/ kruidenolie/ wortel chips
of
Diamanthaas
Oosterse wokgroenten/ rendang kroketjes/ crème van
atjar/ hoisinsaus/ kroepoek
Dessert:
Bramen bavarois
Eiwitschuim/ rood fruit/ witte chocolade ijs/ crumble