Arrangement menu november en december 2021


Voorgerecht:

Carpaccio van Coquille

Gamba / fregola/ paddenstoelen/rode biet                                         

 

Hoofdgerecht:

Zeebaars 

Aioli-pasta / romanesco / venkel / zongedroogde tomatensaus 

of 

Wildpeper 

Aardappel-zuurkoolkroketjes / crème van gerookte knolselderij / pompoen / spruit

 

Dessert:

Blondie met kaneelmousse 

Gepocheerde peer / tonkabonen ganash / bladerdeegschotsen